Les chaînes de caractères

PHP accepte les simples quotes (apostrophe : ') et les doubles quotes (guillemet : ") comme délimiteurs de chaînes de caractères
Les guillemets permettent l'interpolation de variables : une variable simple est remplacée par sa valeur dans la chaîne :
```
$varInt = 42;
$chaine = "L'âge du capitaine est $varInt ans !"
```
La valeur de $$chaine est L'âge du capitaine est 42 ans !
Les simples quotes (apostrophes) n'opèrent aucune interprétation du contenu de la chaîne :
```
$varInt = 42;
$chaineBis = 'L\'âge du capitaine est $varInt ans !'
```
La valeur de $chaineBis est L'âge du capitaine est $varInt ans !
Caractère d'échappement : Le backslash (\)
N.B. : Dans les chaînes simples (non interpolées) seules \' et \\ sont utilisables ;
les \n, \t, ... sont à réserver aux chaînes interpolables.
L'utilisation des simples quotes est à privilégier dès que possible car elles consomment (un peu) moins de ressources systèmes
Attention : l'interpolation de variables ne fonctionne pas avec les tableaux ni avec les appels de fonctions